Agar-agar 100g

Az agar-agar tengeri vörösmoszatokból nyert sütő és gélképző anyag. Már kis mennyiség is erős gélt képez, amely melegítés hatására is stabil marad. A zselatinnal ellentétben nincs kalóriaértéke, nem olvad könnyen és szilárdabb szerkezetű. Jótékony hatása van a májra és serkenti az emésztést, illetve kíváló kalcium és vas forrás. Felhasználható feldolgozott ökológiai élelmiszerek előállításához is.

Túlzott fogyasztása enyhe hasmenéssel járhat!

1650 Ft

3 készleten

Subtotal:

Add-ons total:

Total:

Megosztom

Share on facebook
Share on google
Share on email

Leírás

Az agaragar maláj eredetű szó, jelentése kocsonya. Az agaragar port tengeri vörösmoszatokból nyerik, ételek sűrítésére és zselésítésére használják. Semleges ízű színtelen zselésítő, és ugyanúgy zselésít, mint a zselatin, de növényi eredetű. Készíthetünk vele lekvárokat, zseléket, krémeket, tortát, kocsonyát, ízesített aszpikot.
80% rosttartalommal rendelkezik, így táplálék-kiegészítőként emésztési rendellenességek ellen is alkalmazzák. Emésztést követően vizet szív magába, ettől nő a telítettség érzése.

MIÉRT KEDVELI A GASZTRONÓMIA AZ AGARAGART?
– Rendkívüli sűrítő, zselésítő hatása miatt (hidegtálak, aszpik)
– Már alacsony adagolás mellett is erős gélt képez (cukrászipari termékek)
– Melegítés közben is stabil marad, állagát tartja (szószok)
– Könnyen tárolható, használata egyszerű
– Vegetáriánusok is fogyasztják
Használata:

1 liter folyadékhoz kb. 5g agar agar port használjunk. Hideg folyadékban kell feloldani, majd a forróhoz keverni, 2-3 percig forralni. Az agar agar forrón híg, csak 40 fokon körül sűrűsödik be.

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

„Agar-agar 100g” értékelése elsőként

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.